В Україні закінчується сезон дешевої їжі
Якщо навесні продукти харчування практично не дорожчали (а деякі, наприклад, яйця навіть істотно подешевшали), то з червня цінники знову пішли в зростання.
Прямо зараз дорожчають борошно та хліб. Цінники на м'ясо та молочку злетять з осені, – каже президент Асоціації фермерів та приватних землевласників та власник аграрного господарства в Кіровоградській області Іван Томич. За його словами, цінова динаміка, залежно від продукту, може становити від 7% до 30%.
Головна причина цінового стрибка лежить на поверхні. У країні йдуть масові перебої з електроенергією, бізнес працює на генераторах, що вже влітає у копійчину.
Наприклад, як розповів нам власник мережі магазинів "Італмаркет" Юнус Зайнітдінов, на Московському ринку, де поставили великі генератори, вартість оренди зросла для їхньої торгової точки на 30 тисяч гривень на місяць. "За підсумком, у червні магазин опинився в мінусі на кілька тисяч. У липні попередньо теж влітаємо в збитки. Продаж падає, а витрати зростають", - каже підприємець.
Така "генераторна націнка" формується по всьому ланцюжку - від виробництва товару до його зберігання та роздрібу.
Але електрика – не єдина проблема. Зростає валютний курс, що накручує цінники на імпортні товари та сировину, посилюється кадровий дефіцит та ін.
Можуть бути неприємні сюрпризи та з урожаєм.
"По деяким регіонам йдуть дуже великі втрати через спеку. Йдеться про зниження валу на 40-50%. Поки що це локальні випадки, але у що вони в результаті виллються, питання відкрите", - додав Томіч.
Розбиралися, що зараз відбувається з цінами на їжу, і на що чекати далі.
Борошно, хліб та сюрприз щодо яєць
За даними Держстату, у червні продукти харчування в Україні подорожчали порівняно з травнем на 0,5%. А якщо порівнювати з початком року, на 2,4%.
Зазначимо, що останні місяці маховик продуктової інфляції поступово розкручується. Скажімо, якщо у квітні цього року Держстат зафіксував мінус 0,4% щодо продуктів харчування, то у травні було вже плюс 0,9%. Але повернемося до цього факту згодом.
Минулого місяця ціни на продукти у різних категоріях змінювалися по-різному. Наприклад, хліб за місяць подорожчав одразу на 1,1%, а з початку року - на 4,1%, що з урахуванням "соціального" статусу цього продукту дуже істотно.
На 0,9% зросла ціна і на інший "зерновий" продукт – макарони.
Ще більше злетів цінник на борошно, яке Держстат не включає у відкритий ціновий моніторинг, але його вартість регулярно відстежують пекарі.
За словами президента Всеукраїнської асоціації пекарів та директора компанії "Київ Хліб" Юрія Дученка, борошно за місяць подорожчало на 30%, до 11 гривень за кілограм без ПДВ.
Дученко пояснює це тим, що складно знайти товарні партії продовольчого зерна – все йде на експорт. Крім того, зросли експортні ціни на пшеницю, до яких прив'язані ціни на внутрішньому ринку.
У червні на 1,2% зросли ціни також на рибу та продукти з неї. Це пояснюється одразу двома чинниками: зростанням валютного курсу та складнощами з логістикою, адже основні обсяги риби завозяться в Україну з-за кордону.
На 3,2% порівняно з травнем минулого місяця подорожчав цукор, що експерти пов'язують зі стартом сезону консервації та зниженням залишків солодкого продукту на складах.
Генератори вганяють у збитки
Іван Томіч каже, що перебої з електроенергією стали тим чинником, який знову запустив процес переписування цінників на продукти в Україні. Фактично з травня почалися масові відключення, і вже цього місяця Держстат зафіксував плюс 0,9% за цінами на їжу, хоча до цього у квітні було мінус 0,4%.
Наприклад, борошномели, які підвищили цінник на свій продукт відразу на третину, нарікають, що робота на генераторах сильно підвищує собівартість їхнього продукту. І на виході вони одержують "золоте" борошно.
Голова концерну "Ярослав" (до нього входить Київська макаронна фабрика) Олександр Барсук каже, що вони підвищують відпускні ціни на макарони на 2 гривні – до 22 гривень за кілограм. Але це тільки поки що. "Макаронка вимагає великих потужностей, там дуже важко та дорого працювати на генераторі", - пояснив він.
При цьому, за словами Барсука, останнім часом підприємству "ріжуть ліміти", пропонуючи переходити на імпортну електроенергію по 18 гривень за кіловат (що вдвічі дорожче за мережу української електроенергії). Тому, не виключено, що ціни на макарони й надалі підвищуватимуться.
Про суцільні збитки через перебої зі світлом говорять і в роздріб.
За словами власника мережі магазинів "Італмаркет" Юнуса Зайнітдінова, наприклад, на Московському ринку, де поставили великі генератори, вартість оренди зросла для їхньої торгової точки на 30 тисяч гривень на місяць. "За підсумком, у червні магазин опинився в мінусі на кілька тисяч. У липні попередньо теж влітаємо в збитки. Продаж падає, а витрати зростають", - каже підприємець.
За його словами, також залишаються проблеми з постачанням товару з Європи. "Дуже складно знайти водіїв, тому, скажімо, ті самі італійські сири стали постачати рідше, ніж раніше. Сама доставка подорожчала майже вдвічі", - розповів Зайнітдінов.
Електроенергія від генератора може коштувати до 20-30 гривень за кіловат проти 9 гривень за кіловат мережного струму. Тож чим більше годин на добу працює генератор, тим вищі витрати на електроенергію, – каже експерт енергоринку та голова Спілки споживачів комунальних послуг Олег Попенко.
Але відключають світло в Україні зараз дуже жорстко – його немає по півдоби і більше. Тому витрати на генератори просто величезні.
Роздрібні продавці вже намагаються "заощадити" на генераторах, скажімо, не включають їх уночі, незважаючи на ризики псування продуктів у холодильниках, або відмовляються продавати молочку, щоб зайвий раз не включати холодильні камери. Але все одно у невеликих магазинчиків паливо на генератори може "з'їдати" до 20-30% прибутку.
Почнуть переписувати цінники з осені
Тобто, зростання витрат іде по всьому ланцюжку - від виробників по роздрібу. І, як вважає Іван Томич, це виллється у масове переписування цінників уже з осені. "Подорожчають, насамперед, м'ясо та молочка, зростання цін за якими поки що відкладається через те, що "не сезон". Але підвищаться цінники і на інші продукти. До кінця осені буде плюс 7-30%", - прогнозує Томіч..
У Всеукраїнській аграрній раді також заявили, що якщо дефіцит електроенергії не буде усунений, дорожчатимуть продукти, насамперед, молоко, м'ясо та хліб.
Роздріб поступово підвищує ціни вже зараз, але поки що продавці за рідкісним винятком все ж таки не наважуються додати до цінника відразу всю "генераторну націнку" - 20-30%. Але вже до осені запас міцності у торговців закінчиться, і вони будуть змушені масово переписувати цінники або закриватися. "Ми можемо попрацювати в мінус кілька місяців, але не довше", - каже Зайнітдінов.
Що буде з урожаєм
Ще незрозуміло, як може позначитися на цінниках ситуація із новим урожаєм. А вона зараз досить тривожна.
Як розповідає Іван Томіч, багато господарств через спеку втрачають дуже великі обсяги врожаю до 40-50%.
"Спека – просто африканська. Кукурудзу на деяких полях просто випалило. Є проблеми і з соняшником. Найпроблемніші регіони – Херсонська, Одеська, частина Дніпропетровської, Запорізької та Кіровоградської областей", – каже Томіч.
За оцінками Мінгарополітики, через спеку знизиться врожайність пшениці та ячменю на півдні країни.
"У деяких регіонах дійсно рекордна спека, тому має нижчі показники. Але в західних і центральних областях показники навіть кращі, ніж торік. Тому поки що прогноз на 5-7% нижчий урожай, ніж торік", - сказав в ефірі телемарафону в.о аграрного міністра Тараса Висоцького.
Можуть бути проблеми з цукровим буряком та картоплею, адже температура ґрунту перевищила оптимальні показники майже вдвічі (з 16-19 градусів до 21-32 градусів).
Загалом по овочевій групі врожай буде лише у тих господарств, які вклалися у краплинне зрошення або змогли вирішити проблему поливу якимось іншим чином, - додав Томіч.
Проблеми із урожаєм уже почали впливати на ціни. Скажімо, багато експортерів скуповують залишки торішньої кукурудзи, побоюючись, що постачання нового врожаю буде дефіцитним і дорогим. Ажіотаж посилюється і зі зростанням цін на світовому ринку. У результаті, якщо 8 липня тонна кукурудзи коштувала 190 доларів, то 15 липня – вже 200 доларів.
У перспективі це може вдарити по цінниках на комбікорми та стати ще одним аргументом на користь підвищення цін на м'ясо.